Цуккини: полезные свойства и приготовление
Самые интересные новости:
Цуккини — это очень популярный овощ в европейской части нашего континента. Он являет собой разновидность обыкновенного кабачка. Его часто используют в детском питании, а также он входит в меню многих диет.
Кабачки, в том числе и цуккини, человек начал выращивать на территории Центральной Америки и Мексики, но местное население употребляло в пищу исключительно семена перезревших кабачков.
Покорение кабачками европейского континента началось в эпоху великих географических открытий. Испанские и португальские моряки завезли кабачки в Европу, где эти овощи прекрасно прижились. Правда, длительное время кабачки использовались исключительно в качестве декоративных растений, но в XVIII веке повара из Италии открыли для себя необыкновенный вкус кабачков. Ныне цуккини — это обязательный ингредиент для множества средиземноморских блюд.
Полезные свойства
Цуккини — это один из наименее калорийных овощей. В 100 г овоща содержится всего 17 килокалорий, поэтому цуккини часто используют люди, стремящиеся избавится от лишних килограммов и от излишка холестерина в крови.
Полезные свойства цукини состоят в том, что он не содержит жиров и богат клетчаткой, которая создает чувство сытости и нормализирует работу желудка и кишечника.
Следует отметить, что цуккини — это прекрасный источник фолиевой кислоты, которую относят к витаминам группы В. Эта кислота необходима организму человека для правильного синтеза цепочек ДНК. Она улучшает репродуктивную функцию организма и просто незаменима для будущих мам, так как фолиевая кислота снижает риск неправильного формирования нервной системы плода. 100 г цуккини содержат примерно 5% необходимой суточной нормы фолиевой кислоты.
Цуккини богат таким минеральным веществом, как калий. Калий необходим для вывода излишка соли из организма, а также это минеральное вещество улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы и защищает человека от ряда сердечных заболеваний.
Что касается витаминов, то цуккини богат витаминами А и С. Причем в 100 г цуккини содержится треть необходимой суточной нормы витамина С!
Содержит цуккини и лютеин, зеаксантин и каротин. Эти антиоксиданты содержатся в его кожуре и помогают человеческому организму бороться со свободными радикалами. Также они замедляют процесс старения организма.
Кстати, думаем, вас также заинтересует статья про то, насколько полезен чай.
Выбор и готовка
Цуккини прекрасно растет в теплицах, поэтому приобрести его можно круглый год.
При выборе свежего цуккини следует особое внимание обратить на внешний вид овоща. Цуккини должен быть гладким, блестящим и иметь неповрежденную ярко-зеленую кожицу. Лучше всего покупать некрупный цуккини: от 6 до 8 сантиметров в длину, так как такой овощ имеет более нежную и вкусную мякоть.
Следует помнить, что молодой цуккини можно съесть вместе с кожицей, но перед этим его нужно хорошенько промыть в проточной воде, чтобы смыть остатки пестицидов и грязи.
Как можно использовать цуккини? Есть несколько простых вариантов.
Вариант 1. Необходимо порезать этот овощ на небольшие кубики, затем налить на сковородку немного оливкового масла и поджарить эти кубики вместе со специями. Затем залейте цуккини яичной смесью и готовьте как обычный омлет.
Вариант 2. Цуккини — это идеальный ингредиент для любого овощного рагу. Однако тушить рагу с цуккини следует недолго, так как от длительной термической обработки этот овощ теряет большинство полезных веществ.
Вариант 3. Цуккини идеально подходит для блюд с морковью, картошкой или фасолью. Также этим овощем можно частично заменить мясной фарш в котлетах. Получившиеся котлеты будут менее калорийными и более нежными на вкус.
Выводы
Цуккини — это низкокалорийная разновидность кабачков, которая содержит множество полезных и необходимых для организма человека веществ. Цуккини идеально подходит для людей, которые следят за своей фигурой.
Кстати, если у вас есть свои излюбленные рецепты приготовления цуккини, то обязательно поделитесь ими в комментариях под статьей.)
P.S. Хотите быть стройной? Тогда купите корректирующее белье для женщин. Там вы увидите большой выбор корректирующего белья по приемлемым ценам.
